Seja bem-vindo ao e-book Sabores Autênticos de Portugal, da Marinada!
 
Este e-book foi cuidadosamente criado para proporcionar uma deliciosa viagem culinária, unindo a rica tradição da cozinha portuguesa aos princípios e sabores da gastronomia vegana. 
 
A culinária portuguesa é rica em sabores, tradições e influências históricas que atravessam séculos. Este e-book apresenta uma jornada pela cozinha portuguesa, explorando sua linha do tempo e as transformações que ocorreram ao longo dos anos. Além disso, trazemos alternativas vegetais para pratos clássicos, mantendo o sabor e a essência da gastronomia tradicional.
 
Entre as receitas apresentadas, destacamos bolinhos de bacalhau em uma versão vegana chamada "vegalhau", onde o peixe é substituído por ingredientes vegetais. Outra adaptação é a receita de amêijoas à Bulhão Pato, em que os cogumelos assumem o papel principal. O queijo vegano, feito a partir do caju, ganha diferentes texturas e sabores, proporcionando uma experiência única.
O caldo verde, uma das sopas mais emblemáticas da culinária portuguesa, também ganha uma versão sem ingredientes de origem animal. As castanhas portuguesas são celebradas em três receitas distintas, mostrando sua versatilidade na cozinha. Já as pataniscas, iguaria apreciada em várias regiões de Portugal, são reinventadas sem o uso de peixe.
O arroz, um dos ingredientes mais utilizados na culinária portuguesa, aparece em três receitas variadas. O tradicional bacalhau à Brás é recriado com alho-francês, cenoura e grão-de-bico. O caril, prato cheio de sabor e especiarias, também está presente no e-book. A bifana, clássico das ruas portuguesas, é preparada com cogumelos para uma versão 100% vegetal.
Outras receitas incluem bacalhau com natas, onde cogumelos e legumes trazem cremosidade com natas de soja, e o chouriço, recriado de forma totalmente vegetal. O estufado, feito com carne de jaca, proporciona uma refeição reconfortante. A açorda, prato típico à base de pão duro, azeite e caldo quente, aparece em duas versões: coentros e tomate.
Por fim, para os amantes de doces, há a versão vegana dos famosos pastéis de nata, além de uma deliciosa tarte de amêndoas, com cobertura crocante e caramelizada sobre uma base delicada.