Abobrinha Grelhada e Legumes com Molho de Iogurte e Alecrim

A abobrinha grelhada é uma maneira deliciosa e saudável de aproveitar este vegetal. Combine com legumes frescos e um molho cremoso para um prato saboroso e colorido.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparação: 15 minutos (+ tempo de grelhado)

Nível de dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 2 abobrinhas (courgettes)

• 1/2 pimento vermelho

• 1/2 pimento amarelo

• Tomates cereja a gosto

• 2 cebolas

  
  

Molho para grelhar:

• 1/2 chávena de shoyu

• 1 colher de chá de óleo de gergelim

• Alho em pó a gosto

• Molho de pimenta a gosto

• Ramos de alecrim a gosto

  
  

Molho para servir:

• 150g de iogurte natural

• 1 dente de alho pequeno

• 1 colher de sopa de azeite

• 1/2 limão (sumo)

• Salsa a gosto

• Hortelã a gosto

• Sal e pimenta a gosto

  
  

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes do molho para grelhar.

2. Para o molho de servir, bata todos os ingredientes em um processador de alimentos até obter uma mistura homogénea.

3. Corte as abobrinhas em rodelas de aproximadamente 1 cm e os pimentos em pedaços grandes.

4. Unte uma frigideira com azeite e grelhe os vegetais dos dois lados. Enquanto grelha, pincele os legumes com o molho de shoyu usando os ramos de alecrim.

5. Sirva os legumes grelhados com o molho de iogurte.