A farofa de banana com cajus é uma combinação irresistível de sabores doces e salgados, perfeita para acompanhar suas refeições. Uma receita deliciosa e fácil de preparar!
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Porções: 4 porções
Ingredientes:
3 bananas-da-terra ou bananas comuns (não muito maduras)
1 cebola pequena, picada
1 dente de alho, picado
2 colheres de sopa de manteiga (ou azeite/óleo de coco)
60 g de cajus torrados, picados grosseiramente
1 ½ xícara de chá de farinha de mandioca
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de açafrão-da-terra
Sal e pimenta a gosto
Coentros frescos picados (opcional, para guarnecer)
Modo de Preparo:
Preparar os ingredientes: Comece por picar a cebola, o alho e cortar as bananas em rodelas.
Fritar as bananas: Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite em fogo médio. Adicione as rodelas de banana e frite até que estejam bem douradas. Reserve as bananas em um prato.
Refogar: Na mesma frigideira, adicione um fio de azeite, se necessário, e refogue a cebola e o alho com uma pitada de sal até que a cebola fique transparente.
Adicionar a farinha: Acrescente a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem até que a farinha esteja bem incorporada e comece a torrar levemente.
Temperar: Tempere com sal, pimenta, cominhos e açafrão, misturando tudo para que os sabores se integrem.
Finalizar: Junte as bananas fritas à farofa e misture delicadamente. Cozinhe por mais alguns minutos para que tudo fique bem aquecido.
Servir: Transfira a farofa para um prato de servir e, se desejar, guarneça com coentros frescos picados para um toque de frescor.
Dicas:
Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de pimenta-vermelha picada ou pimenta-do-reino.
