As pataniscas de batata-doce são uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Com uma crosta dourada e crocante por fora e um interior macio e suculento, são perfeitas como entrada, acompanhamento ou até como snack saudável.
Tempo de Preparo: 30 minutos
Dificuldade: Fácil
Porções: 8 a 10 unidades
Ingredientes:
1 batata-doce média (aprox. 300g)
2/3 chávena (xícara) de água
3 colheres de sopa de amido de milho
Sal e pimenta preta a gosto
Alho em pó a gosto
Páprica a gosto
Cominhos a gosto
1/2 cebola picada
Salsa picada a gosto
2 a 3 colheres de sopa de pão ralado
Azeite para fritar
Modo de Preparo:
Lave bem a batata-doce e rale-a com a casca. Reserve.
Numa tigela, misture a água, o amido de milho e os temperos secos (sal, pimenta, alho em pó, páprica e cominhos).
Adicione a batata-doce ralada, a cebola e a salsa picadas, misturando bem.
Acrescente 2 colheres de sopa de pão ralado e, se necessário, adicione mais 1 colher até obter uma consistência moldável.
Molde as pataniscas com as mãos e leve-as para uma frigideira aquecida com um fio de azeite, deixando dourar de ambos os lados.
