O arroz de couve-flor é uma excelente alternativa leve e nutritiva para quem busca uma opção com baixo teor de carboidratos. Rico em fibras, vitaminas e antioxidantes, é uma escolha perfeita para dietas saudáveis e equilibradas. Com um sabor suave e textura leve, pode ser servido como acompanhamento ou base para pratos principais.
Tempo de Preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Porções: 2
Ingredientes:
1/2 couve-flor
1/2 cebola pequena
Um pedaço de alho-francês
Azeite q.b.
1 pitada de açafrão
Sal e pimenta-preta a gosto
Salsa picada (opcional)
Modo de Preparo:
Passe a couve-flor em um processador de alimentos na função pulsar até que fique com uma textura granulada. Reserve.
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola e o alho-francês picados, juntamente com uma pitada de sal.
Tempere com açafrão, sal e pimenta-preta a gosto e misture bem.
Quando a cebola estiver dourada, acrescente a couve-flor granulada.
Baixe o lume e refogue por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que a couve-flor fique levemente macia.
Acrescente a salsa picada, se desejar.
